Was wir tun und anbieten
Genuss und Freude sind leicht mit Schokolade in Verbindung gebracht. Zu Recht. Doch es gibt auch eine Kehrseite: Kakaobauernfamilien verkaufen ihr Produkt für gewöhnlich zu sehr tiefen Preisen an die Schokoladenindustrie. Während das Know-how und der enorme Aufwand der 6 Millionen Kakaobäuerinnen und -bauern weltweit miserabel entschädigt werden, macht die Industrie hohe Gewinne. Seit einigen Jahren setzen sich verschiedene Organisationen aber auch junge Start-ups für eine gerechtere Verteilung von Risiko und Gewinn in der Produktionskette ein. Um die neuen Ansätze einordnen zu können, ist es wichtig, die Zusammenhänge in der aktuellen Wertschöpfungskette von Schokolade erkennen und in einem historischen Kontext sehen zu können. Ob mitverantwortlich als Konsument:in, Schüler:in, Lehrperson, politische Vertreter:in oder Schokoladeindustrie; Good Chocolate Hub gestaltet erlebbare Handlungsoptionen kombiniert mit Information.
Wir kommen wieder am 13. April 2025
Das Schoggifestival ehrundredlich, organisiert vom Good Chocolate Hub, zeigt die achtsame Generation der Kakao- und Schokoladenproduktion, erzählt die Geschichte der Menschen, die den Kakao für unsere Schokolade herstellen und verbindet dabei Genuss mit verantwortungsvollem Handeln. Schoggi-Markt, Workshops, Schoggi-Talks und kulinarische Leckerbissen erwarten dich am 13. April 2025 just eine Woche vor Ostern. Stay tuned und abonnier unseren Newsletter.
WORKSHOPS AN SCHULEN
Zielpublikum: 3.-6. Primarstufe und Sekundarstufen II, Fachmittelschulen, Hochschulen, Projektwochen, Ferien-Kurse und andere.
Darum geht’s: Im Workshop geht es um die spielerische Vermittlung von Hintergrundinformation zum Kakaoanbau, dessen Herausforderungen sowie der damit verbundenen Verantwortung der Konsument:innen. Was haben z.B. Menschenrechte mit unserer Schoggi zu tun? Den Schüler:innen werden Handlungsoptionen mit auf den Weg gegeben. Sie sollen informierte Konsumentscheide treffen und wissen, dass sie etwas bewirken können. Natürlich darf eine Schokolade-Degustation nicht fehlen.
Kombinierte Themen: Der Workshop kann thematisch angepasst und kombiniert werden. Zum Bespiel: Schokolade & Kakao und Menschenrechte, CSR, Umwelt, Konsumverantwortung, Kolonialismus, Swissness, Sozialunternehmen, Marketing, Campaigning, internationale / nationale Politik oder Food Systems.
Schreib uns oder ruf an, wir werden ein adäquates Angebot für Deine Klasse finden.
ADVOCACY AND NETWORKING
Der Good Chocolate Hub bringt sich politisch ein. Er positioniert sich als Stimme der bewussten Konsument:innen, Bürger:innen und im Interesse der Kakaoanbauenden im Sinne eines achtsameren und menschenzentrierten Kakao- und Schokoladeproduktions-System.
Der Good Chocolate Hub versteht sich als Drehkreuz und Hof für Networking und gemeinsames Handeln – im Hintergrund wie auch im Vordergrund, politisch wie auch öffentlich wirksam – mit anderen Organisationen, nachhaltigen Schokoladeproduzent:innen, Kakaoverarbeiter:innen, Gewerkschaften und engagierten Bürger:innen.
Melde dich, wenn du ein Advocacy oder Networking Anliegen hast.
Chocolate TASTINGS AND EVENTS
Ja, Schokolade kann man genauso gut degustieren wie Wein, Käse oder Kaffee. Schon gewusst, dass Schokolade mehr verschiedene Aromen, Geschmacksrichtungen und Texturen aufweist als fast jedes andere Lebensmittel oder Getränk auf der Welt? Degustieren wir edle Schokolade, erleben wir ein komplexes, sensorisches Abenteuer. Von zarten blumigen Noten bis hin zu einem cremigen Mundgefühl bieten die besten Kakaosorten und Schokoladen unverwechselbare Geschmacksprofile – die übrigens auch sehr überraschen können. Wer der Schokolade eine erweiterte Perspektive schenkt, rückt damit auch die Kakaoproduzent:innen ins Blickfeld. Neues erleben, Spass haben, den eigenen Gaumen verstehen, über Kakao lernen; das bieten wir dir mit unserem Chocolate Tasting Angebot. Bestimme selbst, von welchem Themenschwerpunkt du die Degustation begleitet haben möchtest. Aromen und Geschmack, Schweizer Bean to Bar Schokoladehersteller:innen, Menschenrechte, Nachhaltigkeit, Kakaoanbau oder internationale Politik?
Ob für ein Jubiläum, eine GV, einen Themen-Anlass, eine Abschiedsfeier oder eine Einweihung: Eine Schokolade-Degustation gibt dem Event eine spezielle Note.
Schreib oder ruf an und wir besprechen die Rahmenbedingungen.
INFORMATION AND RESEARCH
Genuss und Freude sind leicht mit Schokolade in Verbindung gebracht. Zu Recht. Doch es gibt auch eine Kehrseite: Kakaobauernfamilien verkaufen ihr Produkt für gewöhnlich zu sehr tiefen Preisen an die Schokoladenindustrie. Während das Know-how und der enorme Aufwand der 6 Millionen Kakaobäuerinnen und -bauern weltweit miserabel entschädigt werden, macht die Industrie hohe Gewinne. Seit einigen Jahren setzen sich verschiedene Organisationen aber auch junge Start-ups für eine gerechtere Verteilung von Risiko und Gewinn in der Produktionskette ein. Um die neuen Ansätze einordnen zu können, ist es wichtig, die Zusammenhänge in der aktuellen Wertschöpfungskette von Schokolade erkennen und in einem historischen Kontext sehen zu können.
Ob Podiumsdiskussion, Fachtagung oder Themen-Abend: Uns interessiert es, einem unterschiedlich aufgestellten Publikum die komplexen Zusammenhänge der sinnlichen Schokolade und dem konfliktiven Kakao kurz und eingängig zu vermitteln – oder uns interaktiv mit unserem Fachwissen einzubringen. Ein schriftliches Grundlagepapier können wir ebenfalls erarbeiten. Gerne unterstützen wir interessierte Veranstaltende dabei, unseren Input passend einzubauen. Melde dich bei uns, damit wir den Auftrag besprechen können.
ethical chocolate tours in zürich
Wie kann man Schokolade mit allen Sinnen geniessen und was bedeutet es, sie auf ethische Weise zu produzieren? Nimm an unserer Tour teil und finde es heraus!
Unser Erlebnis beginnt mit einem interaktiven Workshop, in dem Du lernst, Schokolade wie ein:e Expert:in zu degustieren, erfährst, wie die Schweiz ohne Kakaoplantagen zu einem Schoggiland wurde und welchen menschen- sowie umweltrechtlichen Herausforderungen sich die Schokoladenindustrie stellen muss. Und: Wir stellen dir die neue Generation von Schweizer Chocolate Makers vor, die nach ethischen Grundsätzen produzieren! Nach dem Workshop fahren wir mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu unserer nächsten Station – einer Bean-to-Bar-Schokoladenmanufaktur. Du wirst die einmalige Gelegenheit haben, jeden Produktionsschritt zu beobachten und zu erfahren, wie Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt wird – von den rohen Bohnen bis zur fertigen Tafel.
Unser Partner Detours Zürich hat dieses Angebot mit uns zusammen entwickelt. Detours ist spezialisiert auf nachhaltige Touren in Zürich und Umgebung.
Preis: 79 CHF p.P.
Treffpunkt: beim Busbahnhof Sihlquai, Zürich
Wann: Freitags um 10.00Uhr
Dauer: 3 Stunden
Sprache: Englisch (Deutsch auf Anfrage)
Inklusive: private Gästeführung, Workshop, Degustation, Eintritt in eine Schokoladenmanufaktur
Hinweis: Du benötigst ein gültiges Ticket für den öffentlichen Verkehr.
Kommende Termine, Reservation und weitere Infos:
Detours Zürich
Weiterbildung Wirtschaft und Recht, Gymnasium
Das Team vom Good Chocolate Hub hat Unterrichtsmaterial entwickelt, das sich an Schüler:innen des Gymnasiums für Wirtschaft und Recht richtet indes auch für das Fach Geografie spannend ist. Für Lehrpersonen, die diese Fächer unterrichten oder an der inhaltlichen Thematik interessiert sind, bieten wir eine Weiterbildung an.
Thema: Eine Einführung in die globalen Herausforderungen der Schokoladenindustrie: The Small Chocolate Case – Wie kleine Schokoladenfirmen grosse Probleme angehen.
Praxisbeispiele im Fokus des Wirtschaftsunterrichts.
Vorstellung Fallbeispiel:
Der internationale Kakao- und Schokoladenmarkt sowie vier junge Schokoladenfirmen bilden den Lerngegenstand, um volkswirtschaftliche und betriebswirtschaftliche Themen zu verknüpfen. Es erfolgt eine ganzheitliche Betrachtung entlang der Lieferkette – vom Kakaobauern in Ghana bis hin zur Konsumentin in der Schweiz. Die sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Herausforderungen werden aus verschiedenen Perspektiven analysiert und Lösungsansätze aus der Praxis vorgestellt.
Kursleitung: Ildikó Gyomlay, Entwicklung Bildungsprojekte Good Chocolate Hub (Lehrerin für Wirtschaft und Recht) und Andrea Hüsser, Co-Gründerin und Geschäftsleiterin Good Chocolate Hub.
Umfang Unterrichtsmaterial: 20 Seiten mit Fakten, kurzen Theorieinputs, Lösungsansätzen und Aufgaben inkl. Lösungen und Videobeiträgen (für 8 bis 10 Lektionen). Das Material kann direkt im Unterricht eingesetzt werden.
Kosten: 275.-
Dauer: halber Tag (auf Wunsch können wir auch einen ganzen Tag anbieten)
Datum und Ort: Auf Anfrage